Il talentuoso portaspezie da cucina mantiene i tuoi armadietti in ordine

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Di Abbie Kozolchyk

Nella cucina microscopica che condivido con il mio partner, lo spazio nell'armadio è così ristretto che i nostri prodotti di base finiscono prematuramente, semplicemente perché qualcuno, diciamo ipoteticamente, spinge il coriandolo un nanometro troppo a sinistra mentre tenta di estrarre il cumino. . E anche se entrambi amiamo cucinare, sono io quello che ha ampliato la nostra collezione di spezie da meramente enciclopedica a integrale in più volumi (ovvero cinque tipi di cardamomo) durante il periodo più profondo della pandemia, quando la voglia di viaggiare culinario è diventata uno dei pochi tipi che ho potrebbe soddisfare.

Il ragazzo divenne presto irritato dal fiorente bazar delle spezie. La nostra collezione era così profonda, si lamentava, che non si poteva sapere dove, per esempio, potesse essere il chipotle, senza svuotare l'intero armadietto. E mentre ne seguiva la discordia, nel profondo, entrambi volevamo la stessa cosa: spezie che potessimo facilmente vedere e raggiungere. Fortunatamente, ho trovato una soluzione: i portaspezie da parete Talented Kitchen, giustamente chiamati.

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Inizialmente avevo cercato un portaspezie autoportante con un ingombro minimo. E anche se ho provato numerose variazioni sul tema, non sono riuscite ad accogliere la nostra collezione completa, e nemmeno le spezie che manteniamo in forte rotazione. Poi mi sono reso conto che stavo trascurando un frammento di muro di 3 x 4 piedi che va dal bancone della nostra cucina al soffitto.

Ho ordinato due set di rack per montaggio a parete Talented Kitchen. Ogni scatola è dotata di quattro ripiani galleggianti in acciaio inossidabile, 24 barattoli di vetro ermetici che possono contenere ciascuno da 2 a 3 once di spezie, un imbuto pieghevole in silicone e 269 etichette: alcune rettangolari e trasparenti, altre circolari e opache, molte con impressi i nomi delle spezie. o numeri: che puoi utilizzare per ideare qualsiasi sistema desideri. Capacità totale: 48 spezie.

Non siamo pratici, quindi Mauro, un tuttofare a cinque stelle su Task Rabbit, ha montato quella che è diventata rapidamente l'installazione artistica più funzionale che avessi mai visto. Riempire ed etichettare i barattoli è stato un esercizio quasi meditativo per imporre un ordine, per quanto infinitesimale, su un mondo altrimenti complesso e imperfetto. E per chiunque nutra anche solo un barlume di energia Konmari, come chiaramente ero io (e lo sono ancora), questi kit sono gli strumenti migliori. A rischio di rivelare quanto tempo trascorro da solo con i miei pensieri, confesso di aver messo in ordine alfabetico la nostra collezione, da Pimento a Za'atar, con i nomi sui coperchi e le date di scadenza sul retro delle bottiglie.

Naturalmente non tutto va bene, ma ora c'è spazio nel gabinetto per l'eccedenza. E sì, ho rinunciato ad alcune bottiglie dal design accattivante nel processo di passaggio. (Quelli di New York Shuk erano i più difficili da separare.) Eppure il loro contenuto, siano essi baccelli, polveri, bastoncini o foglie, sembra ancora più sorprendente in file uniformi e disadorne, una piccola oasi di ordine dove tutti sanno esattamente dove trovare il chipotle. .